三明美食

泰宁有什么好吃的东西

【导语】:泰宁有什么好吃的美食?泰宁小吃历史悠久,种类繁多。有碧玉卷,暖菇包,油浆豆腐等,在街头的小吃店都能买到。口味上泰宁美食口味偏重、偏辣,醇香浓厚。

  泰宁美食推荐

  碧玉卷

  碧玉卷的馅料有荤素两种:荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟;素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。这种风味小吃,趁热食之,清香松软柔滑。由于薄饼色泽碧绿,酷似碧玉,故誉为“碧玉卷”。

  景区都有卖,价格不贵,基本一元钱一个。

  暖菇包

  暖菇包的制作因方法不同,有包子和包糍之分。包糍是用碾碎暖菇粉与炊熟的米饭舂打成糍,切块、捏成筒状,放以腊肉、香菇、鲜笋、虾米、薤子,再配上辣椒等佐料炒熟,两边合拢捏紧,蒸熟即成。暖菇包子,先将食米、糯米浸泡后,加上刚采摘的暖菇,磨成米浆,装入布袋里砸去多余水份后,入热锅煮成糊团,...

  陷心馒头

  陷心馒头制作比较简单,将糯米用清水浸泡三、四个小时,用饭甑旺火蒸熟,倒入木筒内,放红糖、香油,用木棍不断搅拌,然后用手捏成拳头大小的团粒,再裹上一层用粳米制成的银装,白里透黄,既可作为食品,有可作为馈赠的礼品。

  可以去民主街的小吃店看看,一般的小吃店都有提供。

  游浆豆腐

  将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成游浆豆腐,豆腐质嫩,无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,营养丰富,消费量大。

  可以去民主街的小吃店看看,一般的小吃店都有提供。

  泰宁美食地推荐

  民主街

  民主街有很多特色小饭馆,其中民主一巷龙岩牛系列和沙县小吃得到大家一致好评。蒸罐是当地小吃的特色,推荐米粉肉、笋干扣肉、咸鱼扣肉、霉菜扣肉、咸饭。

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